近年来，大堂里扑面而来的香味为下榻国际品牌酒店的客人体验到一种新鲜的感受，以前说：“这家酒店很有味道！”已不再虚指其服务，而是真切地成为了客户时下的感官体验，其实细心的人会发现每个国际酒店品牌均已悄然间设定了独特的味道。科学证明，每个人的鼻子可以记忆一万种味道，而嗅觉记忆的准确度比视觉要高一倍。每天，我们都生活在味道当中，体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。

酒店香味起源于国外主要是国外酒店管理集团或个性化酒店为自己的酒店品牌塑造独属自己酒店品牌的香味，通过在酒店的大堂，客房，行政酒廊等区域安装旁源型扩香设备，一般安装在中央空调新风系统等客人看不到的隐蔽的区域，香味的材料一般选用纯植物精油或经过调和过的复方芳香精油，通过中央空调的传播在每个各个区域的出风口，可设定需要扩散香味的区域，并可调节香味在空间中浓或淡，根据中央空调的分布及图纸，进行设定。他们的终目的都是要提高客户对于品牌的认知度并终实现消费，并根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”，将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。香味服务渗透到宾馆、俱乐部、高级住宅中心、零售业等消费场所，成为生活质量提高后的高档消费，这些人对香味的要求还是以健康为前提，所以在选择香氛产品时，品牌很重要。

一如闻香识女人，亦可闻香识酒店！在做到了“闻香可识”之后，酒店对于细节的塑造将成为酒店制胜的利器。